Food and wine

  Cotechino e lenticchie! Buon Anno con il Pinot Grigio delle Venezie DOC Spumante Cotechino with lentils! Happy New Year with Pinot Grigio delle Venezie DOC Spumante 3, 2,1… Buon Anno! La ricetta del cotechino con le lenticchie è facilissima, richiede solo un po’ di tempo per la cottura del cotechino, se si sceglie il […]

Panettone Gastronimico e Pinot Grigio delle Venezie DOC Gastronomic Panettone and Pinot Grigio delle Venezie DOC Un altro immancabile protagonista delle tavole natalizie, il panettone gastronomico è la versione salata del tradizionale dolce omonimo che è ormai diventato a tutti gli effetti un antipasto tradizionale. L’impasto di base è quello del panettone classico che senza […]

Capesante gratinate e Pinot Grigio delle Venezie DOC Scallops au gratin and Pinot Grigio delle Venezie DOC Le capesante gratinate sono un antipasto perfetto per le feste: una delicata e profumata panatura aromatizzata con timo, maggiorana e prezzemolo impreziosisce questi raffinati frutti di mare. Scallops au gratin are a perfect appetizer for the holidays: a […]

Ossobuco con risotto alla milanese Ossobuco with Milanese risotto Ossobuco  Oggi facciamo un salto in Lombardia per un viaggio gastronomico nella tradizione culinaria di questa terra, di cui, nella nostra classifica, l’ossobuco con il risotto “giallo” alla milanese si posiziona tra i primissimi posti. Questa domenica portatelo a tavola, accompagnato da un buon Pinot grigio delle Venezie DOC […]

Goulasch e Pinot Grigio delle Venezie DOC Goulasch and Pinot Grigio delle Venezie DOC Il goulasch, in Italia, è un piatto tipico del Triveneto, soprattutto dei territori al confine con Austria, Croazia e Slovenia. Ed è perfetto per combattere il freddo della lunga stagione invernale. Da provare abbinato a un bel calice di Pinot grigio […]

Orzotto alla Trentina e Pinot grigio delle Venezie DOC Barley soup in Trentino style and Pinot Grigio delle Venezie DOC La minestra d’orzo (orzotto) tipica è della Val di Non, è un piatto saporito, ma povero, proveniente dalla tradizione contadina. Oggi è un vero classico sulle tavole del Trentino ma anche di tutto il Nordest – […]

Orata al forno e Pinot grigio delle Venezie DOC Baked sea bream and Pinot Grigio delle Venezie DOC Una ricetta facile e veloce da abbinare al nostro amato Pinot grigio delle Venezie DOC per un grande secondo di pesce: l’orata al forno. Apprezzata per il sapore delle sue carni bianche e delicate, l’orata è perfetta […]

Cannelloni Ricotta e Spinaci e Pinot Grigio delle Venezie DOC Cannelloni with Ricotta and Spinach and Pinot Grigio Delle Venezie DOC I cannelloni con ricotta e spinaci sono una delle ricette tradizionali della cucina italiana, perfetta per il pranzo della domenica in famiglia o con gli amici. Amato da grandi e piccini, questo primo piatto, […]

Vellutata di zucca e Pinot grigio delle Venezie DOC Pumpkin velouté and Pinot Grigio delle Venezie DOC Chi non ama la tradizionale e super stagionale vellutata di zucca? Delicata e confortante, con il suo profumo autunnale e la sua consistenza inconfondibile. Un primo piatto a base di zucca perfetto per scaldare cuori e palati nelle […]

Radicchio e fagioli (radici e fasioi)… e Pinot grigio delle Venezie DOC Radicchio and beans (radici e fasioi)… and Pinot Grigio Delle Venezie DOC Ci sono dei sapori che stanno inaspettatamente bene insieme: è il caso del radicchio rosso di Treviso col fagiolo, che, non per nulla, sono i protagonisti di questo piatto della tradizione […]

Pollo al Curry e Pinot grigio delle Venezie DOC Chicken Curry and Pinot Grigio delle Venezie DOC   Pensando alla cucina asiatica vengono in mente subito piatti unici e speziati, come il famosissimo pollo al curry! Un piatto carico di sapore, dal colore inconfondibile che fa subito India. La caratteristica principale di questa ricetta sono […]

Risotto ai funghi porcini freschi e Pinot grigio Delle Venezie DOC Risotto with fresh Porcini mushrooms and Pinot Grigio Delle Venezie DOC Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto veloce, tipico della cucina italiana. Un vero must tra le ricette autunnali! Può essere preparato con funghi freschi, più delicato, o con funghi secchi […]

Fichi, Prosciutto di San Daniele… e Pinot grigio Delle Venezie DOC Figs, Prosciutto di San Daniele… and Pinot Grigio Delle Venezie DOC I fichi con Prosciutto di San Daniele sono un antipasto sfizioso e sofisticato, un contrasto di sapori che lascerà letteralmente a bocca aperta i vostri commensali. Ancora di più se accompagnato da un […]

Spätzle di spinaci con panna e prosciutto e Pinot grigio Delle Venezie DOC Spinach Spätzle with cream and ham and Pinot grigio Delle Venezie DOC   Ecco i celebri gnocchetti tirolesi nella loro variante più tradizionale: gli spätzle di spinaci con panna e prosciutto. Un primo piatto gustosissimo da abbinare (e non solo) al nostro […]

Zuppa di Pesce all’Istriana e Pinot Grigio Delle Venezie DOC Istrian Fish Soup and Pinot Grigio Delle Venezie DOC La ricetta di oggi da abbinare al nostro Pinot Grigio Delle Venezie DOC è la Zuppa di Pesce all’Istriana, chiamata anche Brodetto all’ Istriana. Si tratta di una deliziosa zuppa tipica dell’Istria, appunto, a base di […]

Bigoli al ragù di anatra Bigoli with duck sauce Ecco una gustosissima ricetta tipica del Veneto, bigoli con il ragù d’anatra detti anche “bigoli co’ l’arna” sono un piatto tipico della tradizione veneta. I bigoli o “bigoi” è un tipo di pasta all’uovo del diametro di 2 mm e lunga circa 20 cm. Si ottiene […]

È ora dell’aperitivo! Salsa Guacamole e Pinot Grigio delle Venezie DOC It’s time for the Aperitivo! Guacamole sauce and Pinot Grigio delle Venezie DOC   Torniamo con le nostre “ricette dal Mondo”! La famosa salsa messicana Guacamole è un antichissimo condimento a base di avocado, ormai diffuso in tutto il mondo, la cui ricetta risale […]

Insalata di Polpo e Patate Octopus and potato salad Un must dell’estate che accontenta i palati di tutti? L’insalata di polpo e patate! Un piatto semplice, fresco e sfizioso da consumare come aperitivo o antipasto, accompagnato da un bel calice di Pinot grigio delle Venezie DOC! A summer must-have that satisfies everyone’s taste? Octopus and […]

  Fritto misto di pesce e Pinot Grigio delle Venezie DOC Mixed fried seafood and Pinot Grigio delle Venezie DOC Il suo profumo inebriante si riconosce da lontano. Ecco uno dei piatti più ordinati nei ristoranti di pesce italiani: il fritto misto di pesce! Ma non è solo questo: è anche cibo di strada da […]

Pinot Grigio on the Beach   Siete pronti ad assaporare un cocktail fresco e buonissimo sulla spiaggia della vostra meta estiva? Il Pinot grigio delle Venezie DOC non vi delude nemmeno in questa occasione! Ecco il Pinot grigio on the beach!  Are you ready to enjoy a fresh and delicious cocktail on the beach of […]

Crespelle ripiene di formaggio e tarassaco Crespelle stuffed with cheese and dandelion Ecco una ricetta tipica del Trentino da gustare come primo, secondo piatto o, perché no, piatto unico! Il risultato a tavola è una portata di successo e di grande effetto, ma facile da realizzare, in grado di regalare al palato aromi sfiziosi e […]

Spaghetti “coe cape” e Pinot Grigio delle Venezie DOC Spaghetti “coe cape” and Pinot Grigio delle Venezie DOC Gli spaghetti coe cape (spaghetti con le vongole) sono una specialità anche della cucina veneziana! Ecco come prepararli nel modo migliore e come abbinarli al nostro Pinot grigio delle Venezie DOC. “Spaghetti coe cape” (Spaghetti with clams) […]

Lubianska e Pinot Grigio delle Venezie DOC Lubianska and Pinot Grigio delle Venezie DOC La lubianska è la versione triestina della cotoletta un piatto gustoso e buonissimo della cucina triestina. Trieste non è solo una bellissima città, ma la sua cucina presenta anche buonissimi piatti di pesce e di carne e molti apprezzati vini, tra […]

Paella de marisco: ricetta originale Paella de marisco: original recipe Ecco come realizzare in casa uno dei piatti più famosi e apprezzati della cucina spagnola e come usare nella preparazione il Pinot Grigio delle Venezie DOC (e come abbinarlo una volta pronto!). Sì perché il nostro Pinot grigio è perfetto con motlissime ricette internazionali, non […]

Pinot Grigio delle Venezie and Peach Frozen Cocktail   Quale stagione migliore dell’estate per mettersi a ideare e creare deliziosi cocktail rinfrescanti e pieni di colore? E non è un segreto che il Pinot grigio sia il vino perfetto e il più facile da abbinare a serate con amici, ma soprattutto a tanto divertimento! Summer […]

Baccalà mantecato alla veneziana Venetian style Baccalà   Il baccalà mantecato alla veneziana è una ricetta tipica delicata e raffinata: il baccalà viene cotto e ridotto in crema con abbondante olio, aglio e prezzemolo e poi servito con polentina bianca o crostini di polenta. The “baccalà mantecato alla veneziana” is a typical delicate and refined […]

Strangolapreti: una ricetta facile e casalinga Strangolapreti: an easy and homemade recipe   La ricetta di casa di un piatto squisito che se non conoscete dovreste proprio provare a fare! La preparazione degli Strangolapreti non è una ricetta trentina tra le più antiche, perché pare risalga solo all’Ottocento e sia una declinazione regionale di una […]

Prosciutto crudo San Daniele DOP e melone Prosciutto crudo San Daniele PDO and melon   Prosciutto e melone è una delle accoppiate estive più apprezzate: il sapore dolce del melone si sposa infatti alla perfezione con il gusto saporito del salume. La ricetta è semplicissima e veloce, può essere servito come antipasto o anche come […]

Sicilia d’Oriente con Pinot Grigio DOC Spumante Delle Venezie “Sicilia d’Oriente” with Sparkling Pinot Grigio DOC delle Venezie   Forse non tutti sanno che il Pinot grigio delle Venezie DOC esiste anche in versione spumante ed è una delle tipologie previste dal disciplinare di produzione della DOC che coinvolge le tre regioni italiane del Veneto, […]

Bigoli con le Sarde del Garda – ricetta tipica veneta “Bigoli” typical pasta with sardines from Garda lake – typical Veneto recipe   Ingredienti / Ingredients 300 g sarde di lago / lake sardines 400 g bigoli / “bigoli” typical Veneto pasta 1 spicchio di aglio / clove of garlic 3-4 pomodorini / cherry tomatoes […]

Insalata di cavolo cappuccio – ricetta tipica trentina Cabbage salad – typical Trentino recipe   Ingredienti / Ingredients 400 g cavolo cappuccio / cabage salad 3 mele / apples 270 g formaggio Casolét, presidio Slowfood / Casolét cheese, Slowfood praesidium Semi di cumino / Cumin seeds Pepe/ pepper Sale / salt 7 cucchiai olio / […]

Frico con patate – ricetta tipica friulana Frico with potatoes – typical Friulian recipe   Ingredienti / Ingredients 1,2 kg patate / potatoes 600 g formaggio Montasio / Montasio cheese mezza cipolla / half onion Pepe/ pepper Sale / salt q.b. olio / oil, usually sunflower oil   Preparazione / Preparation   1. Per preparare il […]

Moscardini alla veneziana – cicchetto tipico Veneziano Venetian Moscardini (Octopus) – typical Venetian cicchetto   Ingredienti / Ingredients 8 Moscardini / moscardini Olio extravergine d’oliva / olive oil Sale/ salt Pepe/ pepper Limoni/ lemons   Preparazione / Preparation   1. Iniziamo a preparare i Moscardini alla veneziana tipico cicchetto veneziano, lavando i moscardini e togliendo occhi […]

  Mozzarella in Carrozza simply Mozzarella in Carrozza, what else?     Ingredienti / Ingredients 4 fette pane bianco in cassetta (quadrate) / slices of white bread (square) 100 g Prosciutto cotto / baked ham Mozzarella / Mozzarella Acciughe sott’olio (facoltative) / Anchovies in oil (optional) 4 cucchiai Farina / spoons flour 1 Uova / […]

  Uovo poché al pomodoro e finocchietto Poached egg with tomato and fennel     Ingredienti / Ingredients 1 uovo / egg 3 cucchiai di polpa di pomodoro / spoons of tomato pulp olio extravergine di oliva / olive oil aceto di vino bianco / white wine vinegar finocchietto / fennel 1 acciuga / anchovy […]

Crema di tonno e olive Tuna and olives cream   Ingredienti / Ingredients 250 g Olive verdi in salamoia / Green olives in brine 200 g Tonno sott’olio / Tuna in oil q.b. Olio di oliva / Olive Oil   Preparazione / Preparation   1. Passiamo ora alla preparazione della Crema di tonno e olive: […]